我们中国自古以来就是美食大国，在美食之中又科家常菜类的体系尤为可观，有所不同的作法有所不同的制作工艺也创下出来了许许多多的家常类美食。今天给大家共享两道特色的家常菜，期望大家讨厌。番茄金针肥牛食材:肥牛一盒（大约500g）、金针菇150g、面条、泡椒、剁椒、一个大番茄、小葱两根、蒜4瓣、姜3片、生抽、蚝油、糖、盐、番茄酱。作法：1. 葱姜蒜切好,番茄托小块,金针菇托去根部掰成小段园火烧一锅水,蒸熟金针菇后捞起,再放肥牛蒸熟撇去血沫捞起锅里放油,轰香葱姜蒜,然后特两勺剁椒和两勺剁椒水,炒出香味。
2. 放入番茄块,特两勺番茄酱,把番茄油炸出汁,最差炒到番茄变为泥状。3. 特10个泡椒和两勺泡椒水,再行特两勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、半勺盐,炒匀后特部分碗水煮开,最后放入金针菇和肥牛熬几分钟熟透。4. 把面蒸熟后炒出来放在碗里,再行拌上煮好的金针菇肥牛就可以进不吃啦。鲜沙姜轰猪肚材料：猪肚、姜片、葱节、鲜沙姜、腊葱头、青红椒条、色拉油、盐、白胡椒、花雕酒、上汤、鸡汁、老抽！作法：1.把猪肚治净后，下入上汤锅里，调到盐、姜片、葱节、鲜沙姜和白胡椒，进小火煮大约2.5 小时，至猪肚煮熟时，炒出来小块条。
另把干葱头和姜块放进热油锅里略为炸伤，捞起可用。2.锅里敲少许色拉油烧热，投放鲜沙姜片炒香，下入青红椒条和煮猪肚条略油炸，烹入花雕酒、并掺入些上汤，待调到盐、鸡汁和老抽后，用中火大自然收干汤汁，然后把炸伤过的干葱头和姜块放入烧热的煲仔里垫底，放入煮好的猪肚条，即成。
包菜油炸粉丝食材：粉丝一把、鸡蛋2个、包菜适度、里脊肉适度、生抽适度、胡萝卜适度、葱适度、蚝油适度！作法：1、粉丝剪长段用开水泡硬，沥干水分；2、包菜去软萼，小块丝，胡萝卜切丝；3、里脊肉切丝，用盐、配料、胡椒粉、生粉捉烘，腌制十分钟；4、碗内打两鸡蛋，炒成蛋花，盛出可用；5、锅拔余油，放入肉丝煸炒变色，接着敲胡萝卜和包菜，炒至包菜变硬；6、放入沥干水的粉丝，较慢煸炒；7、放入生抽，蚝油、几滴老抽，炒至粉丝上色关火，切点葱花进来，拌入事前炒好的鸡蛋，炒匀才可。这次引荐的两道菜品合乎你的口味吗？要是合乎的话就开始自学试做吧！作好了要忘记给你最喜欢的人不吃哦，美味都是必须共享的啊！。
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